Wienerschnitzel | Leif Mannerström

  visningar 110,663

Leif Mannerström

29 dagar sedan

Videon innehåller betald marknadsföring av smeg.se, lecreuset.se och sundqvist.se
Använd koden LEIF6 i SMEGs webbshop så får ni 6 % rabatt på alla SMEG produkter.
Här kommer du till SMEGs webbshop* bit.ly/3anpqmF
Idag är det dags för wienerschnitzel, häng med när jag lagar denna otroligt goda klassiker som också är Österrikes nationalrätt.
Ingredienser:
Kalvinnanlår
Ägg
Mixat pankobröd
Vetemjöl
Olja och smör till stekning
Isterflott
Citron
Ansjovisfiléer och kapris efter smak
Potatissallad:
3 dl Kycklingbuljong
3 msk olivolja
Vitlök
1 Rödlök
2 tsk dijonsenap
Salt och peppar
1 knippe vårlök
ljummen kokt potatis
Gurksallad:
1 Gurka
1/2 dl vitvinsvinäger
2 msk råsocker
1/2 chili
1 knippe bladpersilja
salt och peppar
Tillbehör:
1 gul lök
6 skivor strimlad skinka
3 dl gröna ärtor
För affärsförfrågningar:
Mikael Drené
+46 721 69 67 64
mikael@mannerstrom.com
Mina sociala medier:
mannerstromofficiell
mannerstromofficiell
www.mannerstrom.se
- Länk märkt * är en affiliatelänk och jag får provision för köp som görs via den eller klick som den genererar. Jag väljer alltid själv ut vilka produkter jag marknadsför på det här sättet.
Foto/Redigering
Astor Svensson
Inredning/Rekvisita
Petronella Mannerström
Dukning/Dekoration
Lilian Mannerström
Producent
Elias Eriksson
PRODUKTION MANNERSTRÖM STUDIO ONLINE AB

Kommentarer
johan XMX
johan XMX 3 timmar sedan
Flåsa mer, Leif! Det är höjdpunkten i dina videor!
Albin Skarsgård
Albin Skarsgård 9 timmar sedan
Vem äter upp allting sen?? hoppas det hade varit jag hahaha
Ralph Björklundh
Ralph Björklundh Dag sedan
Vad säger man? Kungligt!
TheHive 14
TheHive 14 Dag sedan
Gött flås
Jasmin Desmi
Jasmin Desmi 2 dagar sedan
du skivar fortfarande snabbare än mig...
TGTG
TGTG 3 dagar sedan
Tillagat detta 2 gånger nu, blev fantastiskt gott! Ser fram emot cordon bleu-videon! Tack för trevliga videos!
Björn Varenius
Björn Varenius 3 dagar sedan
Ansjovis? Det ska väl vara sardeller? Ansjovis i Janssons fredstelse och gubbröra, till Wienerschnitsel; Nej tack. Annars ser det sjukt gott ut!
Angelique Rehak
Angelique Rehak 4 dagar sedan
Var får jag tag på denna peppar kvar?
Angelique Rehak
Angelique Rehak 4 dagar sedan
Det finns ingen finess och etikett längre. Men det resulterar ju bara att man äter hemma, när restaurang-mat håller sämre kvalitet
jim boström
jim boström 4 dagar sedan
Det är äckligt när du torkar din näsa innan du börjar med köttet, 10,49 min in.
bjorn c
bjorn c 5 dagar sedan
Frågar dig vart jag kan köpa ister. Har det inte på Ica eller Coop eller Willys.
Britta Engzell
Britta Engzell 8 dagar sedan
Fantastiskt!
Y. Trotzig
Y. Trotzig 9 dagar sedan
Kände mig modig i kväll och tänkte att jag skulle göra wienerschnitzel och följa det här. Snacka om två timmar åt helvete. Rivbrödet var ju bränt långt innan köttet var genomstekt, det lossnade som bara fan, och potatisgratängen var ju bara ett buljongbad. Ska det verkligen vara 3 dl? Högmod går före fall åtminstone, återgår till att göra mina grytor och stekar...
Viktor Anders Johansson
Viktor Anders Johansson 11 dagar sedan
Behöver man inte tvätta händerna efter sig när man tagit i köttet och ska ta i saltet? För övrigt. Väldigt god schnitzel...
suburban62l
suburban62l 4 dagar sedan
Tvättar du händerna mellan varje ska du tar i när du lagar mat hemma ? .
DaEnforcer24
DaEnforcer24 11 dagar sedan
Säkert jättegott, men en äkta wienerschnitzel serveras med stekt potatis. Servering med potatissallad är Munchenschnitzel.
Carl Fredrik Waller
Carl Fredrik Waller 13 dagar sedan
Var hittar man brickorna som användes vid paneringen?
Elias Dottemar
Elias Dottemar 14 dagar sedan
Ursäktar sig att skivandet går "långsamt för en gammal man" - gör det dubbelt snabbare än jag, som skulle kunna vara hans barnbarn, klarar.
Micke S
Micke S 14 dagar sedan
Hej, Leif! Utomhussäsongen börjar ju nu, undrar om du kommer att göra något somrigt ur exempelvis kokboken Mannerströms berså? sepost.info/dev/video/1I3S17uGmIrFlJQ.html För något år sedan gjorde du en produktion för TV4 Nyhetsmorgon, sändes under sommaren, där du var ute i olika miljöer och berättade bl.a. om ditt yrkesliv bl.a. om Amerikabåtarna, ackompanjerat med matlagning på avsnittets tema. Har för mig att temana även synkade med vad som var aktuellt för varje sommarmånad, såsom midsommarmat, grillning till kräftor. Den sommarserien var bra,
Rock girl
Rock girl 14 dagar sedan
Helt ljuvligt presenterat, Leif! Tack, det blir schnitzel i helgen, på ditt sätt!
asioe kiou
asioe kiou 15 dagar sedan
Det är matkärlek på en tallrik. Elegant rustikt o helt otroligt trevlig video
yasio bolo
yasio bolo 17 dagar sedan
Helt ljuvligt presenterat, Leif! Tack, det blir schnitzel i helgen, på ditt sätt!
Leo Lindgren
Leo Lindgren 17 dagar sedan
görgo görgo mat
oiuet souiu
oiuet souiu 18 dagar sedan
Jösses vilken rätt 😀 vattnas rejält och hungrig blev man.
Rock girl
Rock girl 14 dagar sedan
när ska du laga varmkorv bror?
David Jonsson
David Jonsson 19 dagar sedan
Får man se en raggmunk? Det vore underbart
asioe kiou
asioe kiou 15 dagar sedan
Vore grymt om du kunde förklarar en del saker mer i detalj. Tex. varför du använde 3 olika fetter? Orsaken till det?
bcvbb hyui
bcvbb hyui 19 dagar sedan
Ser ruskigt bra ut! Väl-öst ;-), krispig och sen syran från tillbehören för att inte prata om ärtorna... oj oj oj... ja det blir till att stå i vassen i år igen!
yasio bolo
yasio bolo 17 dagar sedan
hahaha 17:00 "Werner Vögeli, god vän och fantastisk kock. Han visste hur man öste. Han öste allting. Roligt, fint."
Jonas J. Grissemann
Jonas J. Grissemann 19 dagar sedan
Du är HELT fantastisk Leif !!!
bouytt guyt
bouytt guyt 19 dagar sedan
Tack för att du använder SEpost som medium och delar med dig av din fantastiska matkunskap. Ord kan inte beskriva hur gott detta såg ut.
oiuet souiu
oiuet souiu 18 dagar sedan
Kalvinnanlår isNOT available at ICA MAX- settle for ham!
Henrik Johansson
Henrik Johansson 20 dagar sedan
Du är grym..ursäkta språket... Men djävlar vad bra du är 👌
bcvbb hyui
bcvbb hyui 19 dagar sedan
älskar, det vill jag också göra och inte minst, känna! Tack, Leif för att du tar dig tiden att ge oss denna inspiration och leende på våra läppar!
Andre Erik Höglund
Andre Erik Höglund 20 dagar sedan
Ser gott ut. Men jävlar vad med smör o fett på schnitzeln
Marja Soimala
Marja Soimala 21 dag sedan
Käre Mannerstöm. Kan du visa mig, eller os, hur man gör dillstuvad potatis så att dom smakar gått. Eftersom jag är finsk och bott här hela mitt liv, så jag inte har mormors resept eller liknande. Jag har provat flera olika resept och rätten smakar ingenting. Och det är samma sak med Skånska potatis, är det faktiskt bara potatis, mjölk, lök, peppar, litet salt och smör. Här kallar vi rätten mjölkpotatis och vi äter den som soppa. Tackar i förväg Marja
Mikael Kelloniemi
Mikael Kelloniemi 21 dag sedan
Även torsk med äggsås...
Mikael Kelloniemi
Mikael Kelloniemi 21 dag sedan
Varför finns inte din stekt fläsk med löksås som färdigrätt???
fouoii gyhh
fouoii gyhh 21 dag sedan
Underbart att se någon som verkligen kan tillaga en schnitzel på rätt sätt! Kanon... ;-)
Dan Hansson
Dan Hansson 22 dagar sedan
Jag tror att ryssarna misstolkat det där med dubbelpanering 😏
vitloken1337
vitloken1337 22 dagar sedan
Man vet att det är bra då man precis ärtigt och är mätt men ändå börjar känna sig sugen och lite hungrig efter att ha kollat på då Leif lagar mat.
Joanna
Joanna 22 dagar sedan
Oh så jag har Längtat efter att Leif ska laga Wienerschnitzel! Underbart
balle
balle 23 dagar sedan
när ska du laga varmkorv bror?
D
D 23 dagar sedan
Vore grymt om du kunde förklarar en del saker mer i detalj. Tex. varför du använde 3 olika fetter? Orsaken till det?
Profilen
Profilen 23 dagar sedan
hahaha 17:00 "Werner Vögeli, god vän och fantastisk kock. Han visste hur man öste. Han öste allting. Roligt, fint."
fouoii gyhh
fouoii gyhh 21 dag sedan
Man vet att det är bra då man precis ärtigt och är mätt men ändå börjar känna sig sugen och lite hungrig efter att ha kollat på då Leif lagar mat.
Gunnar Lindberg
Gunnar Lindberg 23 dagar sedan
Kalvinnanlår isNOT available at ICA MAX- settle for ham!
Kristian Leth
Kristian Leth 24 dagar sedan
Evt lidt pepperod til.
Andreas Olofsson
Andreas Olofsson 24 dagar sedan
När du berättar om hur valsade till jobbet med lyckan i bröstet i kombination med kommentaren; "jag är en gammal man" och gör det du gör för oss här genom att göra det du älskar, det vill jag också göra och inte minst, känna! Tack, Leif för att du tar dig tiden att ge oss denna inspiration och leende på våra läppar!
bouytt guyt
bouytt guyt 19 dagar sedan
Helt ljuvligt presenterat, Leif! Tack, det blir schnitzel i helgen, på ditt sätt!
bilij pdan
bilij pdan 24 dagar sedan
kanal 🥰
Mrperrune
Mrperrune 24 dagar sedan
Vart hittar man de bleck som används?
osgrov
osgrov 24 dagar sedan
Det här är kärlek på en tallrik. Bland det bästa jag vet, en rejäl wienerschnitzel. :) Och, vilken vacker tallrik!
Joanna
Joanna 22 dagar sedan
Du är en fantastisk kock och verkar även vara en trevlig person! Underbart att få se dina härliga matlagningsprogram här på SEpost🙂 Tack!
soniyu ziuy
soniyu ziuy 24 dagar sedan
Johaug är mindre andfådd efter 3 milen :D
Fit Oldster
Fit Oldster 24 dagar sedan
Leif är 81 år gammal!
epicn3sss
epicn3sss 25 dagar sedan
Sinnessjukt bra
Anna-Karin Nystedt
Anna-Karin Nystedt 25 dagar sedan
Ser gott ut.😋🍽
foopyu nooui
foopyu nooui 25 dagar sedan
Helt ljuvligt presenterat, Leif! Tack, det blir schnitzel i helgen, på ditt sätt!
John Kristian Aasen
John Kristian Aasen 25 dagar sedan
Herlig! :D
Anders Brändström
Anders Brändström 25 dagar sedan
Tack för ett fantastiskt matlagningsprogram!! Jag har fått så mycket inspiration och lärt mig så mycket i köket! Dags att önska något: Inälvsmat på ditt sätt - och i synnerhet lever! Denna fantastiska och smakrika råvara, som tyvärr så många numera ratar. Tänk allt gott som kan lagas: Gräddstuvad lever i alla dess former, klassiker som Kalvlever Anglaise, åldriga och underbara rätter som "korvkaka" (i Norrland säger vi leverkaka) och barndomens rätter som leverpalt (det vattnas i munnen!). Min sedan 50 år bortgångna faster var en mästarinna på leverpalt - rågmjöl och mald lever och fläsk i mitten. Oj Oj. Sedan, som tiden bjöd, skulle de vara stora som "barnskallar", vilket borgade för ett klassiskt "paltkoma". Faster hade sitt recept som helt byggde på känsla. Innan hon gick bort fick vi chansen att be henne teckna ner detta, men det byggde på att hon vägde sina "nävar av ditt eller datt", så det är ett rätt märkligt recept jag hittills faktiskt inte vågat prova. Ibland är det kanske bäst att leva i minnet hur god hennes leverpalt var!! Nåväl, lever i någon form, på ditt sätt Leif, vore underbart. Särskilt med tanke både på att många i yngre generationer skrämts bort (kanske på grund av skolans torra lever, eller vad det nu är?) från en fantastisk råvara och att man faktiskt i hållbarhetens tecken bör ta till vara på ett djurs alla delar, som dessutom är både väldig gott och nyttigt.
Kenta Bajen
Kenta Bajen 25 dagar sedan
Varför har du inget socker i mjölet?
Filip Bahlsten
Filip Bahlsten 25 dagar sedan
Smarrigt! Det där blir middag ikväll! Att skära nästan hela vägen ner för att sedan banka ut till en hel schnitzel... att jag inte kunnat fatta det förut :D Tack för SEposts mysigaste kanal 🥰
dueeh nyyu
dueeh nyyu 25 dagar sedan
jobbar på sina krogar i Stockholm och Göteborg, skulle vara kul.
Soinas Doyi
Soinas Doyi 26 dagar sedan
Neeej Leffe! Inte sådana här goda grejor när jag går på kalori-underskott!
Sparco Sunetti
Sparco Sunetti 26 dagar sedan
Härligt att höra rätt inställning till oskalad potatis! Undantaget väl borstad färskpotatis skall all potatis skalas i köket!
Viktor Martini
Viktor Martini 26 dagar sedan
Walter vilken legend..
funkyswede62
funkyswede62 26 dagar sedan
Ser fantastiskt gott ut, Leif! Klassisk schnitzel slår det mesta :)
Proppis
Proppis 26 dagar sedan
Smaka gärna maten så man vet den är bra =)
ehsfrac
ehsfrac 26 dagar sedan
Helt rätt! Det skall serveras på det här klassiska sättet. Glöm rödvinsreduktioner och vitlökssmör, man skall inte ha sås till Wienerschnitzel!
Türin
Türin 26 dagar sedan
Om jag är helt ärlig så föredrar jag kokt potatis med skal på
jens gunnarsson
jens gunnarsson 26 dagar sedan
Kung Leif!👍👍👍👍
Lars-Gunnar Grönvald
Lars-Gunnar Grönvald 26 dagar sedan
Där jag bor finns inte mycke att köpa. 10 mil från Karlstad 12 mil från Oslo. Möjligen köpcentret i Töcksfors för alla stolliga norrmän .
Kirby with a knife
Kirby with a knife 26 dagar sedan
Ser underbart ut! Och jag håller 100% med om att oskalad potatis är en styggelse!
Fredrik Winberg
Fredrik Winberg 26 dagar sedan
Ser ju helt fantastiskt gott ut!
markus andersson
markus andersson 26 dagar sedan
Du lagar alltid rejäl o fin mat👨‍🌾👨‍🍳
Rob
Rob 26 dagar sedan
Tackar verkligen för din video. Just nu är klockan 05.51 Vet exakt att frukosten är ett minne. Kommer behöva köra igång hela köket. Inga genvägar eller gäster. Om någon timme blir det, brunch, frukost eller något👍
Per Kristensen
Per Kristensen 27 dagar sedan
Tack för ännu en fantastisk video Leif. Och jag håller med dig fullständigt att det är oartigt att servera potatis med skal på. Ser fram emot nästa video❣️
Micael Håkans
Micael Håkans 27 dagar sedan
Ahh,,, Tradition, Innovation eller ambition?... Leif om du vill ha riktigt nyttig kulinarisk utmaning, laga något för oss som har Anosmi... Vilket allt fler drabbas av nu I Coronatider... Jag har haft det i snart 10 år... Hur lagar man mat som smakar, för någon som inte har luktsinne? Klarar man det så kommer alla andra att älska det också!
Arga Finnen
Arga Finnen 27 dagar sedan
Oj vad gott det ser ut..👍😋
Anders Rådberg
Anders Rådberg 27 dagar sedan
Oj vad gott
Peter Hermansson
Peter Hermansson 27 dagar sedan
Såg jag rätt? Tog han skeden som han haft i munnen och rörde om i gurksalladen? Och torkade han sig om näsan med fingrarna för att sedan genast ta tag i köttet?
Tomas N
Tomas N 27 dagar sedan
Bästa avsnittet hittills! 👏🏼
Ditto The G
Ditto The G 27 dagar sedan
Snyggt jobbat Leif!
EokJ O
EokJ O 27 dagar sedan
Vore både intressant och kul om du ville dra din historia Leif, samtidigt som du lagar mat. Utbildning/arbetsplatser/restauranger/Sverige och världen/värsta gäst/bästa kvällen. Typ din resa från ny i köket till en av Sveriges främsta alla kategorier
Peter Berg
Peter Berg 2 dagar sedan
@Duncan Maxwell stupid boy.
Mats Gillberg
Mats Gillberg 27 dagar sedan
Tack!
Robert Sandberg
Robert Sandberg 27 dagar sedan
Stålande, Leif skulle vara kul om du bjöd in flera gästkockar, som du Jobbade med, Robert Maglia, Ulf Wagner, Pontus Fritiof, Christer Svantesson, dom som har tid, många jobbar på sina krogar i Stockholm och Göteborg, skulle vara kul.
Fred
Fred 27 dagar sedan
Men dra på trissor, det där ser så himla gott ut! Man ser att herr Mannerström har lagat ett och annat mästerverk i sina dar, jag har sett så många misshandlade wienerschnitzlar komma ut från kök där de bara har stekt den i smör, här var det riktiga grejer! Wienerscnitzel är en favorit!
Inga-Lill Hägg Arvidsson
Inga-Lill Hägg Arvidsson 27 dagar sedan
Självklart ska det vara citron, ansjovis och kapris till wienerschnitzel men absolut INTE sås!
Inga-Lill Hägg Arvidsson
Inga-Lill Hägg Arvidsson 26 dagar sedan
@Patrik Cedermar Därför att det inte passar till den maträtten.
Patrik Cedermar
Patrik Cedermar 26 dagar sedan
varför inte sås ?
Mattias Bylehn
Mattias Bylehn 27 dagar sedan
Oj vilken matkärlek och glädje den här rätten gav mig, tack Leif!
SlackMartin
SlackMartin 27 dagar sedan
Ser fantastiskt ut Leif
Hugo Sandberg
Hugo Sandberg 27 dagar sedan
I mitt tycke den finaste maten som finns. God mat är bra mat
Michael Rantzow
Michael Rantzow 27 dagar sedan
Underbart käk! :)
Anette Thoren
Anette Thoren 27 dagar sedan
👌👌👌
Daniel Johansson
Daniel Johansson 27 dagar sedan
Bästa matkanalen i Sverige utan tvekan, följer varje avsnitt.
Magnus Björk
Magnus Björk 27 dagar sedan
Högst på min önskelista står att få laga och käka exakt denna rätt med Leif!
Christian G-berg
Christian G-berg 28 dagar sedan
Ser fantastiskt gott ut! :D
Johan Fredholm
Johan Fredholm 28 dagar sedan
Nej, det är inte en wienerschnitzel, det är en svenneschnitzel. Kapris, ärtor och fisk skulle österrikarna aldrig servera till.
Thor Vidar Knutsen
Thor Vidar Knutsen 28 dagar sedan
Hei fra Norge. Fantastisk video!
Marcus
Marcus 28 dagar sedan
Kungen levererar som vanligt. wienerschnitzel är det godaste man kan äta. Har aldrig dock provat göra det själv. Men efter denna film så ska jag prova. Och med den varma potatissalladen tror jag det blir kanon. Lite skysås funkar dock till denna rätt enl. mig. Fortsätt gubben du e kung.
Le Gust
Le Gust 28 dagar sedan
Du gör mig glad och du gör mig gott!
Blood Ice Cream
Blood Ice Cream 28 dagar sedan
Tack för att du använder SEpost som medium och delar med dig av din fantastiska matkunskap. Ord kan inte beskriva hur gott detta såg ut.
foopyu nooui
foopyu nooui 23 dagar sedan
oftast, tack för allt!
Tobias B
Tobias B 28 dagar sedan
Är jag den enda som tycker att skalet alltid ska vara kvar på potatisen? Det är en synd att skala potatisen 😅 med undantag till potatismos.
Kirby with a knife
Kirby with a knife 26 dagar sedan
Ni är tydligen minst 2! Som har fel ; )
P1800 Volvo
P1800 Volvo 28 dagar sedan
Leif jag måste fråga en följdfråga! Har du någon gång lagat mat utan peppar?
N Pantano
N Pantano 28 dagar sedan
Hur är man funtad om man sitter och tittar på Mannerström lagar wienersnitzel och trycker tummen ner? Skäms 😁
Mika Karpale
Mika Karpale 28 dagar sedan
Tack för ännu ett bra recept och intressant historia. Minns när jag serverades en kall/ljummen fabriksgjord schnitzel som var lika hård som ett pingisrack. Kunde knappt dela den med gaffel och kniv... De har gått i konkurs nu tack och lov. Det finns ett ställe ca 2 mil söder om dig där du bor som serverar god schnitzel. Men jag ska göra en egen framöver.
Sonic4299
Sonic4299 28 dagar sedan
Kalv filé Oscar vill vi se
Peter Zettergren
Peter Zettergren 28 dagar sedan
Helt otroligt gott perfektion med smaker !!!!
Stefan Nilsson
Stefan Nilsson 28 dagar sedan
Fantastiskt Du är en legend Leif 🤪🥰👌
Ulla Wassberg
Ulla Wassberg 28 dagar sedan
byta ut ströbrödet. Skulle vilja se lite mer av din franske vän i köket.
Fläsk med löksås | Leif Mannerström
14:13
Leif Mannerström
visningar 88tn
Kalvfilé Oscar | Leif Mannerström
18:01
Leif Mannerström
visningar 57tn
when the food is straight up bussin | Kitchen Nightmares
17:46
Asme - Färger (Spår 17)
2:22
Fiskgratäng | Leif Mannerström
21:06
Leif Mannerström
visningar 117tn
Schnitzel Cordon Bleu
07:55
Mat-Tina
visningar 17tn
Torsk med äggsås | Leif Mannerström
13:42
Leif Mannerström
visningar 93tn
Fläsklägg med rotmos | Leif Mannerström
15:19
Leif Mannerström
visningar 56tn
Moules marinières | Leif Mannerström
16:49
Leif Mannerström
visningar 65tn
Surdegsbröd med Charlotte | Leif Mannerström
30:08
Leif Mannerström
visningar 52tn
Stångkorv special | Leif Mannerström
21:43
Leif Mannerström
visningar 89tn
Vit sparris | Leif Mannerström
21:28
Leif Mannerström
visningar 75tn
when the food is straight up bussin | Kitchen Nightmares
17:46
Asme - Färger (Spår 17)
2:22
World's Fastest Workers!
9:00
Beast Reacts
visningar 6mn
James May's Tesla Model S has failed!
4:03
DRIVETRIBE
visningar 719tn